Лекавыя расліны

Аб раслінах
Шмат цікава аб лекавых раслінах, аб сушцы зборы прымяненні травы.

  

меню

Cушка і захоўванне лекавых раслін

Сушка. У працэсе жыццядзейнасці ў раслінах працякаюць вельмі складаныя біяхімічныя працэсы. Пры зборы расліны і яго завядання жыццёвыя працэсы паступова заміраюць, але дзеянне ферментаў, пад уплывам якіх ідзе адукацыю і расшчапленне арганічных злучэнняў, працягваецца і нават узмацняецца, так як падвышаная тэмпература пры самосогревании паскарае іх дзеянне, а клеткі ў завялай расліне губляюць уласцівасць непранікальнасць. Таму мэтай сушкі з'яўляецца хуткае спыненне ў раслінах ўнутраных хімічных працэсаў, пры якіх пад уплывам ферментаў адбываецца раскладанне каштоўных дзеючых рэчываў.

Акрамя таго, дзякуючы значнаму памяншэнню ў расліннай масе вільгаці, затрымліваецца і спыняецца развіццё розных плесневых грыбоў і бактэрый, якія зніжаюць якасць сыравіны. Сушка, адзін з адказных этапаў апрацоўкі лекавых раслін, які з'яўляецца па сутнасці спецыфічным метадам іх кансервавання шляхам максімальнага абязводжвання. Высушаныя расліны як бы набываюць другое жыццё і ўжо не баяцца працяглага захоўвання. Ад правільнай сушкі шмат у чым залежыць каштоўнасць лекавага сыравіны. Пры няправільным яе правядзенні колькасць дзеючых рэчываў у сыравіну можа рэзка зменшыцца, а часам і страты. У залежнасці ад морфолого-анатамічнага будынка сыравіны, яго хімічнага складу, ступені стабільнасці дзеючых рэчываў абіраецца той ці іншы метад сушкі: паветраны або цеплавой, сонечны або ценявы, хуткі або павольны. Для большасці відаў сыравіны (асабліва змяшчае глікозіды) сушка павінна быць хуткай і праходзіць пры 50-60 °. Пры такой тэмпературы ферменты инактивируются, а дзеючыя рэчывы застаюцца нязменнымі. Асабліва хутка сушыць трэба сакавітыя плады, якія змяшчаюць вітаміны, тэмпература ў гэтых выпадках можа быць даведзена да 80-90 °. Сыравіна ж, якое змяшчае эфірныя алею, сушаць, наадварот, павольна, раскладваючы больш тоўстым пластом пры тэмпературы не вышэй 30-35 °. У такіх умовах адукацыю эфірнага алею працягваецца, і ў высушаным матэрыяле яго будзе нават больш, чым у свежым расліне.

Пры высокай жа тэмпературы частка эфірнага алею знікае. Cушка і захоўванне лекавых раслін Працэс высушвання сыравіны - гэта працэс выпарэння вільгаці, які можна весці ў розных умовах. Адрозніваюць наступныя спосабы сушкі лекава-тэхнічнага сыравіны: сушка натуральным цяплом, на паветры (сонечная ці ценявая) і сушка штучным абаграваннем. Большасць лекавых раслін нельга сушыць на сонца, так як пры гэтым руйнуюцца хларафіл (сыравіна губляе свой зялёны колер) і некаторыя дзеючыя рэчывы.

Натуральную сушку праводзяць у цені на адкрытым паветры або на добра ветрацца гарышчах. Сыравіна раскладваюць на паперы, фанеры або тканіны пластом таўшчынёй у 1-2 гл і перагортваюць 3-4 разы ў дзень. Невысохшее цалкам за дзень сыравіну на ноч прыбіраюць у закрытае памяшканне.

Хоць сушка ў цені працякае павольна, затое ў сыравіну амаль цалкам захоўваюцца дзеючыя рэчывы. Нельга сушыць ў памяшканнях, дзе маецца спецыфічны пах газы, бензіну і інш, а таксама паблізу жывёльны двор. На сонца можна сушыць толькі карані і карэнішчы, якія ўтрымліваюць дубільныя рэчывы (карэнішча і карані дуброўкі, змеявіка, крывасмока) і некаторыя расліны, якія маюць алкалоіды (карані крестовника). Не дапускаецца сушка на сонца каранёў і карэнішчаў, якія змяшчаюць глікозіды, так як апошнія руйнуюцца. Паветрана-сонечнай сушкай карыстаюцца і пры досушивании «збожжавых» відаў сыравіны, напрыклад парасонавых (пакідаючы сыравіну, звязанае снопиками, на полі на працягу 1 - 2 сутак), а таксама для папярэдняга подвяливания ягад і сакавітых пладоў перад штучнай сушкай. Ягады і плады пры гэтым лепш захоўваюцца.

Штучная сушка праводзіцца ў сушылках розных тыпаў. Перавага яе складаецца ў тым, што яна здзяйсняльная ў любы час года і пры любым надвор'і; сыравіну ў сушылках высыхае хутка і мае добрае якасць. Існуюць сушылкі стацыянарныя і пераносныя. Для цеплавой сушкі лекавага сыравіны ў сельскіх умовах паспяхова прыстасоўваюць «рускія» хлебапякарныя печы і духоўкі.

У іх сушаць большай часткай сакавітыя плады і некаторыя сакавітыя карэнішчы. Загружаць печ сыравінай трэба праз 2-3 гадзіны пасля таго, як у ёй усё прогорят, інакш сыравіну пригорает.  Траву, лісце і кветкі сушаць у печы толькі ў тым выпадку, калі на двары стаіць вельмі дрэнная, дажджлівае надвор'е. Сыравіна, высушанае паветрана сонечным метадам, звычайна ўтрымоўвае ад 8 да 15% вільгаці, што з'яўляецца непазбежным і на якасці сыравіны не адлюстроўваецца. Добра высушаных сыравіну лічыцца тады, калі яно мае наступныя прыкметы: карані і карэнішчы не гнуцца, а ламаюцца на выгібе з невялікім трэскам; лісце і трава лёгка пераціраюць у далоні, а жылкі лісця і сцеблы ламаюцца; кветкі на навобмацак сухія; ягады і сакавітыя плады пры здушванні у руцэ не зліпаюцца ў камяк.

 Захоўванне лекавага сыравіны. Так як раслінны сыравіну звычайна прыцягвае вільгаць, то няправільнае захоўванне лёгка прыводзіць яго ў непрыдатнасць. Вось чаму дабраякаснай высушанае сыравіну неабходна адразу ж спакаваць і здаць на нарыхтоўчы пункт Центросоюза ці ў аптэку. Сабранае для ўласнага ўжывання, яно засынаецца ў мяшочкі з тканіны, каробкі, скрыні, папяровыя пакеты і т. д., а якое змяшчае лятучыя рэчывы захоўваецца ў шкляных банках з прыцёртых коркам або металічных банках з шчыльна зачыняецца вечкам. На кожную ўпакоўку трэба наляпіць этыкетку з указаннем расліны, месцы і даты збору.

Cушка і захоўванне лекавых раслін Ягады маліну, чарніцы, суніцу лепш за ўсё захоўваць у мяшках на пастаянным скразняку, інакш у іх могуць з'явіцца чарвякі. Занадта доўгі захоўванне некаторых відаў лекавых раслін, асабліва лісця, кветак і траў, нават добра высушаных, не рэкамендуецца, так як з часам яны страчваюць свае ўласцівасці.

  

© Copyright GREMA.info